冻品冷链收款怎么配：预存、在线支付与赊销的取舍

冻品冷链的下游大致分两类：餐饮客户和批发市场客户。餐饮客户单次订货量不大，但频次高，对时效和批次追溯要求严；批发市场客户单次量大，但价格敏感，账期要求也更强。这两类客户混在一起管，收款方式就很难统一。

如果下游以餐饮为主，预存和在线支付更容易推。餐饮客户关心的是今天下单明天到，货对不对、批次清不清楚。如果下游以批发市场为主，赊销几乎是绕不开的，但赊销不等于放任，得把额度和账期管起来。

很多冻品冷链企业卡在第一步：没有把客户分类。所有客户一个政策，结果餐饮客户觉得麻烦，批发客户觉得不够灵活，最后又回到微信群里下单、线下对账。

冻品价格波动大，同一批货不同时间价格可能不一样。如果还在用微信群下单，价格靠截图和口头确认，月底对账一定出问题。正确的做法是在订货系统里按客户等级设价格体系，客户登录后看到的就是自己的价格。

账期管理不是记一笔应收就行。你要能查到每个客户的欠款、账期起算日、逾期天数。冻品冷链的批次追溯和账期是绑在一起的：哪一批货、什么时候出的、该什么时候回款，这些信息要能对应上。

做错了会怎样？最常见的是业务员私下给账期，公司不知道。等到发现的时候，欠款已经滚大了。所以账期规则必须系统化，业务员只能申请，不能直接改。