I行业资讯
先想清楚：你的下游到底是谁，他们怎么下单
做烘焙食品，下游通常分三类：一批是区域批发商，拿货量大、要求价格低、账期长；二批是小型分销商或社区团购，单次量中等、对配送频率敏感；终端是门店和商超，单次量小、要货急、经常临时加单。这三类客户如果都用同一个价格表，结果只有两种：要么一批觉得没利润不推，要么终端觉得比隔壁贵转头就走。
更麻烦的是下单方式。不少烘焙企业现在还是微信接单：业务员在群里发图片，客户回复‘要20箱’，内勤再手工抄到Excel。短保品保质期就几天，抄错一个数字就是一批货报废。所以设多级价格之前，先确认一件事：你的客户能不能自己登录系统看到属于他的价格、自己下单。如果不能，多级价格就只是Excel里的几列数字，落不了地。
订货宝这类订货系统解决的就是这一步：给一批、二批、终端分别开账号，每个账号绑定一套价格体系，客户登录小程序或PC商城，看到的只有自己的价，下单直接进系统，不需要内勤再抄一遍。
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三套价格怎么定：不是简单加价，是把损耗和配送算进去
很多老板设多级价格的方式是：一批价=成本×1.1，二批价=一批价×1.15，终端价=二批价×1.2。这个算法在标品行业能用，在烘焙食品上行不通。因为烘焙是短保、当日配送、损耗敏感，一批拿货多但可能压库，终端拿货少但要求次日达甚至当日达。配送成本、退货损耗、临期处理，这些都应该折进价格里。
比较务实的做法是：一批价主要覆盖生产和基础物流，账期可以给长一点，但要求起订量；二批价在一批价基础上加上分拣和小批量配送成本，配送频率可以约定隔日或每周固定几天；终端价最高，但必须匹配高频配送和退换货政策。如果终端要求当日配送，那终端价里就要明确包含这块成本，否则卖得越多亏得越多。
做错这一步会怎样？最常见的是终端价定低了，门店疯狂下单，你每天配送成本吃掉利润，月底一算账发现白干。或者一批价定高了，批发商转头去别家拿货，你产能空转。所以三套价不是拍脑袋，而是把每一层的服务成本拆开算。
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价格和账期要绑在一起管，不能分开谈
烘焙行业有个特点：一批和二批通常要账期，终端门店很多是现结或周结。如果你只设了价格没设账期规则，业务员为了冲量会给一批放账，一批再把货压给二批，二批回款慢，最后风险全堆在你这里。
在订货系统里，价格和账期是可以绑定的。比如给一批设置30天账期，但额度封顶；给二批设置15天账期或现结优惠；给终端默认现结，但可以申请临时额度。客户登录后，系统自动显示他的可用额度和账期，超了就不能下单。这样业务员不用天天追款，财务也不用月底对账对到半夜。
这里有个取舍：账期收紧，客户可能流失；账期放宽，现金流压力大。建议先按历史回款数据把客户分档，回款好的给账期，回款差的先现结。订货宝支持按客户单独设账期和额度，不需要一刀切。
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上线前要准备什么：别急着开账号，先把这三件事做完
第一件事：把客户分类。哪些是一批、哪些是二批、哪些是终端，每类里再按量级分档。分类不清，价格体系就没法建。第二件事：把每个单品的成本、配送成本、损耗率算出来，哪怕是个大概数，也比拍脑袋强。第三件事：确定每个客户的下单方式，是让他在小程序下单，还是业务员代客下单，还是两者都开。
上线时最容易踩的坑是：价格表没核对就开放下单。短保品一旦价格错了，客户下了单、货也发了，再改就来不及。建议先选一个区域或一类客户试跑，跑通一周再全量放开。
另外，烘焙食品的SKU更新快，今天推新品明天淘汰旧品，价格表要能快速调整。订货宝支持批量改价和按客户等级自动匹配价格，不用一个个改。
VI常见问题
被问得最多的几个问题
没有固定比例，取决于你的配送成本和损耗率。一般一批价覆盖生产和基础物流，二批价加5%-10%的分拣配送成本，终端价再加10%-15%的高频配送和退换货成本。关键是每一层加价都要对应实际服务，不能为了加价而加价。
订货系统解决的是订单流转和价格匹配，不能直接解决配送和损耗。但它能让客户自己下单、系统自动汇总当日订单，减少手工抄单错误，配送路线可以提前排。损耗要靠以销定产和临期预警，订货宝支持库存和订单联动，帮你把当日要发的货算清楚。
先让业务员代客下单，同时给门店开账号，慢慢引导。订货宝支持业务员在手机端帮客户下单，客户只需要确认。等门店看到价格透明、到货准时，自然会自己用。关键是第一批种子客户要选配合度高的，跑通了再推广。
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