生鲜配送把老客户搬到线上，非标品按斤两一共分几步

生鲜配送的老客户大多靠电话、微信、手写单子下单。食堂报今天要什么菜、要多少斤，生鲜店老板发语音说土豆换成两箱、青菜加五斤，社区团购的团长晚上十点截单前还在改数量。这些单子有个共同点：不是标准品，价格随行就市，斤两可以微调，当天就要分拣配送。

把这类客户搬到线上，第一件要判断的事不是选哪个系统，而是你的老客户下单时到底在改什么。改品项、改斤两、改送达时间、改结算方式，这四类改动里，前三类必须在下单环节解决，第四类必须在财务环节解决。分不清这一点，上线后客服会被改单消息淹没。

不要一次把所有老客户搬上去。先挑三类客户试：下单频次高、品项相对固定、对接人愿意用手机的。食堂里管采购的、生鲜店里管订货的、社区团购的团长，只要这三类人里有一类愿意先试，就能跑通第一轮。

这一步的判断标准很直接：看试点的老客户里，有多少人第二周还在线上重复下单。如果第二周还在用，说明下单路径没堵；如果第二周退回微信，大概率是品项太多、找不到货，或者改斤两太麻烦。这时候要改的是商品分类和下单页，不是催客户。

先做的一件事，不是买系统，是把前二十个老客户的报价和斤两规则整理成一张可导入的表。这件事由运营负责人牵头，业务员提供客户习惯，IT 对接人负责导入。整理完再开账号，顺序反了就会边上线边补数据。

看三个结果：第一，试点老客户第二周线上重复下单的比例；第二，分拣单从系统出的比例；第三，月底对账时因为斤两和改单产生的争议次数。这三个数不用多漂亮，只要在往好的方向走，就可以扩到下一批老客户。生鲜配送这门生意，把老客户搬到线上不是一次动作，是分品类、分客户、分批次慢慢推的过程。