冻品冷链上线订货系统后，盯住这几个指标才算真落地

冻品冷链的订单满足率，指的是下游餐饮客户或批发市场要的货，你能在约定时间内完整发出的比例。很多老板上线订货系统后，第一反应是看每天多了多少单，这个顺序错了。冻品和常温货不一样，客户下单往往集中在凌晨备货时段，你如果只看到单量涨了，但发不出、发不全，客户第二天就回微信群里喊了。

上线前，这一步通常是接单员在微信或电话里记，记完转给仓库，仓库再对库存。谁在做？通常是接单员和仓管两个人。换成订货系统之后，下游客户在小程序或商城自助下单，订单直接进系统，库存数据实时扣减。变的这一段是：不再靠人传话，但前提是你的库存数据得准。

判断标准很简单：连续一周，每天统计客户下单后实际完整发出的订单占比。如果低于九成，先别推广给更多客户，回头查库存同步和拆零备货。做错了会怎样？客户觉得你上线了系统反而更不靠谱，以后连微信下单都不找你了。

冻品冷链最怕什么？一批货出问题，下游餐饮客户找回来，你查不到是哪个批次、哪个供应商、哪天入库的。批次追溯完整率，就是系统里能完整追溯到批次信息的订单占比。这个指标平时看不出价值，出事的时候决定你要赔多少。

现在这一步怎么做？很多冻品商靠入库单和出库单纸质留存，或者Excel记一下。谁在做？通常是仓管兼着记。换成订货系统之后，入库时录入批次，出库时系统按批次扣减，订单和批次自动关联。变的这一段是：追溯从翻纸变成点鼠标。但前提是入库环节必须录批次，不能为了快跳过。

先做哪一件？先要求所有冻品入库时必须录批次号和保质期，哪怕当天多花十分钟。看什么结果？每周随机抽十张订单，看能不能在系统里查到对应批次。如果追溯完整率低于八成，先别接新客户，把入库录入习惯抓起来。做错了会怎样？一旦下游客户因为批次问题索赔，你只能整单认赔。