I行业知识
先分清:你的货是散装还是预包装,还是两者都有
茶叶茶饮这门生意,订货单上最少有两种货。一种是散装茶,按斤、按两走,客户报的是重量;另一种是预包装,按提、按盒、按件走,客户报的是数量。两种货在同一个客户身上经常同时出现——门店既要补散装原料,又要补礼盒装。
这一步现在多数是怎么做的?微信群里报数,业务员抄单,或者客户直接打电话。散装那部分往往是「大概几斤」,预包装那部分才是「几提几盒」。看着能跑,问题出在对账:重量和数量混在一张单子上,月底谁也说不清哪笔是称重、哪笔是计数。
所以要做的第一件事不是选系统,是把货分成两类,各自定一套下单单位。散装用重量单位,预包装用件数单位,两类别混在一个规格里。这一步做错,后面系统上线再顺,对账照样乱。
II行业知识
谁在下单,决定你要不要放开自主订货
茶叶茶饮的下游大致分两种人。一种是门店老板或店长,自己知道要补什么,下单频率高、单量小;另一种是礼盒渠道,往往是采购或经办人,按节点集中补货,单次量大但次数少。
现在这两种人通常都由业务员代下单。业务员跑得过来的时候没问题,跑不过来的时候,门店就在群里喊,喊完没人接,货就压后了。换成系统之后,变化最大的一段就是这里:门店可以自己进小程序看规格、看库存、下单,业务员从「抄单」变成「看单」。
但这里有个取舍。放开自主订货,意味着价格体系要提前想清楚——同一款茶,门店价和礼盒渠道价是不是一样,不同层级客户看到的价格要不要区分。这个没定,上线后客户之间互相截图,比现在群里报价还麻烦。
III行业知识
按斤和按提并存,系统里哪一段会变
换成订货系统之后,真正会变的不是「能不能下单」,而是三个地方:规格怎么建、价格怎么带、订单怎么对。散装茶的规格要按重量建,预包装按件数建,同一个产品名底下可能挂多个规格,这是建商品档案时就要定下来的。
价格这一段,系统能按客户层级带出对应价格,也能按规格区分。散装按斤报价、预包装按提报价,客户看到的是自己那一档,不用业务员每次口头报。省下来的不是时间,是报错价之后的扯皮。
订单这一段,重量单和件数单在系统里各走各的,汇总时能分开看。以前混在一张手写单上,现在能拆开核。哪一段会变,说到底就是「人记」变成「系统记」,但前提是你把规格和价格先理清楚,系统不会替你决定这些。
IV行业知识
先做哪一件,看什么结果
不要一上来就把全部客户、全部品类搬上去。先挑一类客户、一类货试。通常建议先做预包装,因为件数清晰、对账简单,门店上手快,出问题的概率低。散装按斤那段等预包装跑顺了再上。
试的时候盯两个指标就够了:一是门店自主下单的比例,有多少单是客户自己下的,而不是业务员代下的;二是订单差错率,重量和数量有没有再混。这两个指标不动,说明规格和价格还没理清,先别扩客户。
订货宝这类订货系统,做的是把订货搬到线上,小程序、PC 商城、微信商城、APP 四端都能下单。茶叶茶饮这类散装与预包装并存的生意,上线前把需求清单过一遍,比上线后再改规格省事得多。
VI常见问题
被问得最多的几个问题
按重量单位建规格,比如斤、两,同一款茶可以挂多个规格。预包装另建件数规格,按提、按盒。两类不要混在一个规格里,否则订单汇总时重量和数量分不开,对账会回到手写单的状态。
系统可以按客户层级带价格,不同层级看到的报价不同。但前提是上线前把层级和对应价格定好,这个属于业务规则,不是系统自动决定的。没定清楚就放开自主下单,客户之间容易比对价格。
建议先上预包装。件数清晰、对账简单、门店上手快,出问题容易定位。散装按斤涉及重量和对账,等预包装跑顺、门店习惯了自主下单,再扩到散装,改动成本更低。
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